湘知源 小店店

剁椒鱼头 湘菜的一道经典菜肴也是每次去湘菜馆必点的一道菜点它时，店员会贴心的询问辣度因为同行的小伙伴不吃辣所以我们点的是微辣辣椒斜着切段，部分辣椒皮炒到泛白浮起，
碗底有清亮的油和沉底的一些老抽。 冒着热腾腾香气一大盘端上桌来火辣辣的红剁椒覆盖着白嫩嫩的鱼头肉蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中鱼头软糯而无腥味咸鲜微辣看似要被辣得大汗淋漓却又温文尔雅所以不吃辣的小伙伴大胆放心无论辣椒还是肉，入口即感肉质鲜嫩、青椒油润，碗内的酱汁拌米饭更是美味。 都说爱吃辣的人真性情。吃辣是享受在大汗淋漓的畅快中灌一口啤酒的幸福，是沉醉于辣得吐舌头的不受拘束与自由，是满脸通红唆着香辣鱼肉里一点红油汤汁的满足。 这里的菜，才算真正品味到了比较地道的“湘辣”。辣不是一味的追求舌尖的刺激，而是伴着香的辣椒，才能开启人的食欲神经。我一直享受吃着美好的食物被辣的满头大汗的感觉，这才是真正投入的吃饭，除了面前这一盘盘的湘菜，世界再无其他。 一顿饭下来，这家店给我们的感觉，就是味香、量足、实惠。 花菜，朴素又常见的下饭神器。 尖椒的那层辣，带着嫩肉，接地气儿的好吃～挡不住的香香香！

小炒肉的色泽就已经让人忍不住想吃饭，事实上也是一定要就饭吃的，有些许咸口。

刚上桌时我就先默默伸出了筷子，花菜“嚓嚓嚓”的脆生，咸香的热气滞留在口齿上…让人无意中…想再添一勺饭…
干辣椒的辣度虽然小伙伴觉得还是不太够，但对一般不太吃辣的人来说，倒是蛮不错的了。 菜都是略重口的咸鲜味，颇似在湖南吃过的小饭馆，实实在在的香味十足。每道菜里都有青红相间的辣椒，但品种不同，辣的层次蛮是丰富。

很普通的饭馆，算是改良菜吧，味道说得过去，服务不行